Cẩn thận khi mua bột matcha (bột trà xanh Nhật Bản)

Có thể nói bột matcha là tình yêu rất lớn của LoTA, chẳng vì thế mà LoTA đã ưu ái làm nguyên 1 series dòng matcha (son dưỡng, kem dưỡng mắt, mặt nạ...) đó sao. kiki emotico

LoTA cũng đã mua trực tiếp các loại matcha (ko thông qua đại lý trung gian) từ Nhật, Mỹ, Đài Loan, Trung Quốc và cả Việt Nam nên cũng nắm được mặt bằng giá cũng như so sánh được chất lượng của nhiều nơi.
LoTA yêu thích matcha trên mọi phương diện từ skincare đến ăn uống, nên phải tìm kiếm mãi mới ưng ý được nguồn hàng nhập bột matcha từ Nhật (Shizuoka) về dùng và bán. Không dám nhận mình là chuyên gia về matcha đâu, LoTA chỉ đơn giản là "cuồng" em ấy nên cũng tìm hiểu khá nhiều từ những ngày còn học ngành Nhật ở trường, cũng biết được những gì cần biết. smile emoticon

Vì vậy, thật tình LoTA rất khó chịu khi thấy quá nhiều nơi ở VN hiện nay buôn bán bột matcha "ảo tung chảo" và người bán ko hề có 1 chút kiến thức cơ bản về cái mình bán, còn người mua thì cũng ko tìm hiểu kỹ và cứ ham rẻ mua về rồi tiền mất tật mang.
Vì hôm nay ko có nhiều thời gian nên LoTA chỉ nêu ra một vài lưu ý để các bạn cẩn thận khi mua bột matcha nhé.

1. Bột matcha (bột trà xanh Nhật Bản) thì dĩ nhiên các bạn nên ưu tiên loại xuất xứ (trồng và sx) tại Nhật vì ko chỉ có kỹ thuật mà cả thổ nhưỡng, khí hậu... và con người tạo nên chất lượng cho matcha. Các loại trà xanh trồng ở các nước khác chắc chắn sẽ có chất lượng khác với trà xanh Nhật Bản và nếu ko phải trồng và sx tại Nhật thì những tổ chức khắt khe về trà ko gọi là matcha powder mà chỉ là green tea powder thôi.

2. Bột matcha nguyên chất sẽ chuyển màu (hơi vàng) khi gặp nhiệt cao. Tức là khi làm bánh, pha nước (nóng), làm son... sẽ ko thề giữ màu xanh tươi, xanh "lè" được. Nếu bạn thấy các loại thành phẩm đó vẫn cứ xanh rất tươi đẹp thì chắc chắn người ta đã dùng thêm thứ gì đó để tạo màu (có thể là tảo, màu thực phẩm, màu khoáng...)

3. Bột matcha nguyên chất dễ bị oxy hóa nên phải bảo quản kín, tránh ánh sáng mặt trời khi ko dùng để giữ màu, mùi và vị. Đó là lý do tất cả bột matcha của LoTA bán ra đều đựng trong túi nhôm zip kín và nếu bạn xài ko hết trong vòng 1 tháng thì nên bảo quản trong tủ lạnh. Ngay cả hàng LoTA mua sỉ về (5-10kg) cũng được công ty đựng trong túi nhôm hàn kín, có loại còn hút chân không. Nhiều bạn hỏi LoTA mua 50g - 100g có bao bì gốc ko thì dĩ nhiên là ko rồi, vì bao bì gốc là toàn hơn 1kg thôi. Nhưng các bạn yên tâm là LoTA bảo quản matcha rất đúng cách, ko có chuyện bị giảm chất lượng. (trong hình là bao bì của LoTA chưa dán label nhé, khi bán ra đều có label ghi rõ thông tin sản phẩm).
Vậy mà LoTA thấy nhiều nơi bán bột matcha đựng trong túi nylon cột dây thun, hoặc túi nylon zip được san ra từ những túi nylon to hơn (loại túi người ta hay đựng đường, đậu ở chợ), hoặc trong chai thủy tinh trong với nút bần, chụp hình lên khoe cả đống luôn, mà bảo là nguyên chất thì thật tình ko biết là nguyên cái chất gì trong khi họ ko hiểu cách bảo quản sp cho đúng?!

4. Về giá, LoTA chưa thấy loại matcha nguyên chất made in Japan nào mà giá bán lẻ 100g dưới 150k cả. Ngay cả khi LoTA đi mua matcha ở tận nơi trên nước Nhật còn ko có giá đó thì thử hỏi người ta bán lẻ ở VN với giá đó thì đó là bột gì? Bởi vậy đã mấy lần có bạn/em kể với LoTA là mua bột matcha ở đâu đó về đắp rồi bị ngứa, nổi mụn... tùm lum, hỏi ra thì có mấy chục ngàn/lạng! Lời khuyên chân thành là nếu bạn muốn rẻ như vậy thì hãy xài bột khác (yến mạch chẳng hạn) cũng rất tốt, chứ đừng xài matcha dzỏm.

5. Bột matcha nguyên chất được phân ra nhiều loại. LoTA đã viết về phân loại ở đây (https://www.facebook.com/lota.skincare/photos/a.1468965990005371.1073741835.1465402500361720/1468966120005358/?type=3&theater). 
Có một số người tìm hiểu ko đến nơi đến chốn rồi nói trên một số forum rằng ở Nhật làm gì có chia ra vụ xuân, vụ hè... Thật ra, điều đó ko chính xác, ở Nhật họ ko dùng từ "vụ xuân", "vụ hè"... như VN ko có nghĩa là họ ko chia theo mùa vụ thu hoạch. Họ dùng từ "ichiban cha" (tương ứng vụ xuân), "niban cha" (tương ứng vụ hè), "sanban cha" (tương ứng vụ thu hoặc hè-thu), "yonban cha" (tương ứng vụ đông hoặc thu-đông). Khi dịch sang tiếng Anh thì sẽ là The first harvest (hoặc spring harvest), the second harvest (hoặc summer harvest),... tương tự khi dịch ra tiếng Việt (chứ nếu ở VN mà gọi là "trà nhất", "trà nhì",... như tiếng Nhật thì nghe kỳ quá.).

Ngoài ra, matcha còn được phân loại theo tầng lá thu hoạch nữa, đó cũng là lý do mà có loại premium trong vụ xuân.
Cũng còn có những cách phân loại khác tùy theo mục đích của người phân loại nhưng LoTA ko đề cập ở đây vì ko quan trọng lắm.

Đôi điều chia sẻ mong giúp các bạn chọn lựa được nơi đáng tin mà mua matcha nhé.

(Vui lòng ko copy mà chưa có sự đô`ng y' của LoTA. Nếu bạn muốn chia sẻ xin hãy bâ'm nút Share. Xin cám ơn!)